Häid JõulePetit
pays situé dans l'est de
l'Europe, au bord de la mer baltique, entre la Finlande et la
Russie,
longtemps entravé par son annexion par l'URSS, les Estoniens fêtaient
Noël de
manière plus ou moins clandestine. Aujourd'hui
libéré du joug soviétique,
l'Estonie fête Noël. Leur Noël est particulier, car mélangeant leurs
superstitions et la naissance de Jésus, un mélange de superstitions et
de
religieux. Il marque la naissance du Christ et des manifestations et
actions païennes, magie et mysticisme ayant lieu à cette période. En cette
période, il convient de se
protéger des démons et pour éviter les mauvaises surprises et les
maladies, il
convient que tous les balais soient particulièrement propres, à
partir du
premier dimanche de l'Avent jusqu'à la veille de Noël. Tout du
long des
célébrations on retrouve de nombreux personnages de leur folklore qui
interviennent, tels que les gnomes qui apportent des fruits et des
bonbons aux
enfants, vous avez aussi ce vieil homme Jouluvana... et autrefois les
paysans
scrutaient les étoiles afin de déceler les présages, ils interrogeaient
la
glace pour y lire l'avenir. Ils pensaient que pendant la nuit de Noël,
les bons
et les mauvais esprits se promenaient, il convenait alors de laisser le
feu
dans l'âtre jusqu'au matin et de la nourriture sur la table. Par
ailleurs une vieille coutume
interdisait lors des nuits de Noël, de battre dans les moulins, de
filer dans
les quenouilles, même de chevaucher, il fallait que le silence règne
afin de ne
pas faire peur aux esprits. En hiver
la nuit
tombe vite et la neige recouvre l'Estonie de son manteau blanc. C'est
décembre,
les Elfes arrivent, ils connaissent les enfants qui méritent des
cadeaux, le
sapin est dressé sur la grande place à Tallinn. Les sapins sont
décorés, il existe
une tradition en Estonie, les populations préparent ou fabriquent
eux-même les
décors de Noël, une activité tout artisanale, pendant que les odeurs de
biscuits à la cannelle montent des fourneaux. Le Noël
estonien à débute avec l'Avent,
les gens l'achètent des calendriers de l'Avent et les allumages des
bougies de
l'Avent et le 6 décembre saint Nicolas offre aux enfants des petits
présents,
des bonbons, du chocolat et du pain d'épice... Noël se rapproche les rues sont éclairées, sur
les fenêtres
des décorations ont été apposées, les marchés de Noël investissent les
quartiers, les crèches sont improvisées et les églises orthodoxes se parent et s'embellissent, les Estoniens
s'y rendent
pour écouter les chorales de l'Avent et la veille de Noël d'aucuns se
rendent
au sauna et les enfants reçoivent de nouveaux vêtements et de nouvelles
chaussures et le 24 décembre le président estonien proclame la Trêve de
Noël,
une coutume de plusieurs siècles, du XVVII e, un ordre de la Reine
Christine de
Suède. Le
réveillon a lieu le 24 décembre et
se passe en famille, il est servi sur les tables : « l'oie de Noël ou
de porc
avec de la choucroute estonien (mulgikapsad), la tête de cochon, du
boudin
blanc et noir, le poisson, saumons ou divers harengs en sauce, la
salade de
pomme de terre et de betteraves rouges et du pâté. Pour les desserts de
Noël,
le pain d'épice, le massepain, gâteau aux fruits et biscuits appelés
(Pipparkogid) fabriqués à partir de grains de poivre, de cacao et la
cannelle,
des tartes aux fruits rouges, le tout arrosé de bière. Le soir de Noël,
les
paysans préparent une profusion de plats et ne débarrassent pas la
table pour
permettre aux esprits des ancêtres de revenir les visiter et ainsi
faire un peu
partie de la fête. » |
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![]() ![]() ![]() Le
mot
yuletide (jouletide) vient du mot scandinave « yule » et n’a pas de
rapport
avec la chrétienté qui n’a atteint la Baltique que bien plus tard.
Il évoque les saisons qui tournent, l’année qui recommence. Autrefois, à cette occasion, on nettoyait la maison de fond en combles et on préparait de bons petits plats. Des couronnes en paille étaient tressées pour être accrochées au plafond. Des croix étaient mises aux portes pour se protéger des mauvais esprits. Autour du 19 ème siècle,les habitants payaient des jeunes gens qui se déguisaient avec des cornes de cerf et une peau de mouton pour qu’ils sonnent aux portes et donnent la bonne parole. Mélange de modernité, de tradition séculaire et de religion,aujourd’hui, la saison de Noël en Estonie commence avec l’avent où les gens achètent des calendriers et des bougies. Le repas traditionnel de Noël est le porc avec de la choucroute,des pommes de terre, de la tête de cochon, du boudin blanc, du boudin noir, des salades de pommes de terres et de betteraves. Les desserts sont le pain d’épices et les biscuits de noël appelés pipparkogid : une spécialité à base de grains de poivre, de cannelle, de poudre de cacao. On boit de la bière. ![]() |