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Häid Jõule

Petit pays situé dans l'est de l'Europe, au bord de la mer baltique, entre la Finlande et la Russie, longtemps entravé par son annexion par l'URSS, les Estoniens fêtaient Noël de manière plus ou moins clandestine.

Aujourd'hui libéré du joug soviétique, l'Estonie fête Noël. Leur Noël est particulier, car mélangeant leurs superstitions et la naissance de Jésus, un mélange de superstitions et de religieux. Il marque la naissance du Christ et des manifestations et actions païennes, magie et mysticisme ayant lieu à cette période.

En cette période, il convient de se protéger des démons et pour éviter les mauvaises surprises et les maladies, il convient  que tous les balais soient particulièrement propres, à partir du premier dimanche de l'Avent jusqu'à la veille de Noël.

Tout du long des célébrations on retrouve de nombreux personnages de leur folklore qui interviennent, tels que les gnomes qui apportent des fruits et des bonbons aux enfants, vous avez aussi ce vieil homme Jouluvana... et autrefois les paysans scrutaient les étoiles afin de déceler les présages, ils interrogeaient la glace pour y lire l'avenir. Ils pensaient que pendant la nuit de Noël, les bons et les mauvais esprits se promenaient, il convenait alors de laisser le feu dans l'âtre jusqu'au matin et de la nourriture sur la table.

Par ailleurs une vieille coutume interdisait lors des nuits de Noël, de battre dans les moulins, de filer dans les quenouilles, même de chevaucher, il fallait que le silence règne afin de ne pas faire peur aux esprits.

En hiver la nuit tombe vite et la neige recouvre l'Estonie de son manteau blanc. C'est décembre, les Elfes arrivent, ils connaissent les enfants qui méritent des cadeaux, le sapin est dressé sur la grande place à Tallinn. Les sapins sont décorés, il existe une tradition en Estonie, les populations préparent ou fabriquent eux-même les décors de Noël, une activité tout artisanale, pendant que les odeurs de biscuits à la cannelle montent des fourneaux.

Le Noël estonien à débute avec l'Avent, les gens l'achètent des calendriers de l'Avent et les allumages des bougies de l'Avent et le 6 décembre saint Nicolas offre aux enfants des petits présents, des bonbons, du chocolat et du pain d'épice...

Noël se rapproche les rues sont éclairées, sur les fenêtres des décorations ont été apposées, les marchés de Noël investissent les quartiers, les crèches sont improvisées et les églises orthodoxes se parent et s'embellissent, les Estoniens s'y rendent pour écouter les chorales de l'Avent et la veille de Noël d'aucuns se rendent au sauna et les enfants reçoivent de nouveaux vêtements et de nouvelles chaussures et le 24 décembre le président estonien proclame la Trêve de Noël, une coutume de plusieurs siècles, du XVVII e, un ordre de la Reine Christine de Suède.

Le réveillon a lieu le 24 décembre et se passe en famille, il est servi sur les tables : « l'oie de Noël ou de porc avec de la choucroute estonien (mulgikapsad), la tête de cochon, du boudin blanc et noir, le poisson, saumons ou divers harengs en sauce, la salade de pomme de terre et de betteraves rouges et du pâté. Pour les desserts de Noël, le pain d'épice, le massepain, gâteau aux fruits et biscuits appelés (Pipparkogid) fabriqués à partir de grains de poivre, de cacao et la cannelle, des tartes aux fruits rouges, le tout arrosé de bière. Le soir de Noël, les paysans préparent une profusion de plats et ne débarrassent pas la table pour permettre aux esprits des ancêtres de revenir les visiter et ainsi faire un peu partie de la fête. »

Les bougies éclairent les sapins où sont posés les cadeaux, les chants et les poèmes, la lecture des contes de Noël contribue à la permanence de l'esprit de Noël.





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Estonie

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Le mot yuletide (jouletide) vient du mot scandinave « yule » et n’a pas de rapport avec la chrétienté qui n’a atteint la Baltique que bien plus tard.
Il évoque les saisons qui tournent, l’année qui recommence.

Autrefois, à cette occasion, on nettoyait la maison de fond en combles et on préparait de bons petits plats.

Des couronnes en paille étaient tressées pour être accrochées au plafond.
Des croix étaient mises aux portes pour se protéger des mauvais esprits. Autour du 19 ème siècle,les habitants payaient des jeunes gens qui se déguisaient avec des cornes de cerf et une peau de mouton pour qu’ils sonnent aux portes et donnent la bonne parole.

Mélange de modernité, de tradition séculaire et de religion,aujourd’hui, la saison de Noël en Estonie commence avec l’avent où les gens achètent des calendriers et des bougies.

Le repas traditionnel de Noël est le porc avec de la choucroute,des pommes de terre, de la tête de cochon, du boudin blanc, du boudin noir, des salades de pommes de terres et de betteraves.

Les desserts sont le pain d’épices et les biscuits de noël appelés pipparkogid : une spécialité à base de grains de poivre, de cannelle, de poudre de cacao. On boit de la bière.






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