Un Noël à la Barbade dans la lumière et les fleurs.

A la Barbade Noël[1] est célébrée en grande pompe et en lumière. On croise dans les rues des camions décorés de lumière se déplaçant dans la ville, ils sont suivis par des milliers de Barbadiens le long des rues, d’autres par contre stationnent sur les trottoirs pour regarder ce ballet des camions parader.

Remarquez, si la parade est organisée par la Société de lutte contre le cancer, et à cette occasion récolte des dons  pour les bonnes œuvres,  les camions sont le plus souvent sponsorisés par des entreprises locales. Outre leurs décors de lumière, ils diffusent des  chants de Noël ou accueillent des chorales qui chantent  des (Christmas carols)  dans la plus  pure des traditions anglaises.

Quant à la ville, les maisons sont décorées avec des lumières et des bougies.

La présence des enfants se fait sentir, ils sont partout et participent à la célébration de Noël. Ils regardent comme leurs parents les défilés de lumière ou vont à la rencontre du  père Noël et de Frosty le bonhomme de neige ou encore vers les personnages de leurs dessins animés préférés.

Donc à la Barbade, la Noël est l’un des principaux événements festifs de l’année.

Les agences de voyage recommandent de s’y rendre pendant cette période ou on peut lire : « Bien que la Barbade soit un pays tropical et ne dispose pas d'une claire amélioration de la saison d'hiver avec la neige et de fortes des températures, il y a des signes que la saison de Noël approche dans le pays. À ce moment-là, la température baisse un peu et le vent souffle. »   En fait,  à ce moment on se trouve à la fin de l’hivernage (saison des pluies) pour entrer dans la saison du carême, à comprendre au sens climatique et non religieux.

Pendant Noël le parfum des fleurs se fait sentir, l’une des plus belles fleurs poussant à la Barbade est  le poinsettia.

Le poinsettia est une fleur rouge vif, qui sert de parure traditionnelles, elle est utilisée pour décorer les tables, les  entrées et les patios.

Cette fleur est plus qu’une fleur c’est un symbole, par ailleurs il est écrit « le poinsettia est originaire du Mexique où il est dit  que deux enfants pauvres se sont rendus au village de Noël, mais ils  étaient attristés par le fait qu'ils n'avaient pas de cadeaux à déposer dans la crèche, alors sur le chemin,  ils se sont arrêtés pour  ramasser des herbes qu’ils ont déposées dans la crèche, mais ils furent la risée des autres enfants qui ne cessaient de les taquiner. Soudain, un miracle se produisit, ces plantes vertes se transformèrent en pétales rouge vif et entourèrent la crèche. C’est la belle fleur que nous connaissons sous le nom de poinsettia. » 

Une autre fleur arrive à floraison pendant le temps de Noël ; c’est la « Christmas Candle » une fleur jaune ayant la particularité  de ressembler à une bougie.

Ces fleurs ajoutent un éclat à la beauté naturelle de la Barbade.

 
Evariste Zephyrin

Le plat de Noël

Il est composé d'un poisson dont les Barbadiens raffolent c'est le poisson volant (pas vendu sur les marchés guadeloupéens, mais consommé en Martinique). A la Barbade il est grillé et accompagné de « jug-jug » un mélange de pois et de maïs, de patates douces et de noix de coco.

Ingrédients

1 lb Glow Spread  (500 g margarine)
14 OZS de sucre en poudre (400 g)
2 c. à soupe de levure
1 lb de farine
3 tsps essence de vanille ? Mettez un paquet de sucre vanillé
10 oeufs
25 ml de lait
Préparation

Choisissez un moule adéquat
Mélanger la margarine et le sucre, travailler le mélange jusqu’à ce le sucre se dissolve ou blanchisse.  
Tamiser la farine et la levure (ensemble) trois fois.
Ajouter 5 œufs et l'essence, puis incorporer la moitié de la farine.
Ajouter le reste des oeufs et incorporer  le reste de  farine et lait.
Mettre  le moule au  four à 300 º F jusqu'à ce que couteau que vous plongiez dans la pâte  en ressorte propre.

New Years Eve (Old Years Night) In Barbados 2007/2008

Franchissons le pas...

La Noël à la Barbade est une fête religieuse, de nombreuses églises sont illuminées, les crèches dressées,  et la population assiste à la messe de cinq heures du matin. Mais il n’y a pas que les églises qui donnent cet aspect religieux, elles y participent tout comme les écoles primaires et secondaires y concourent. C’est une ambiance, une atmosphère particulière qu’apporte ce jour, c’est l’humeur des gens qui donnent  à ce jour ô combien symbolique, sa saveur.

Certes, Noël à l’allure commerciale  dont on ne peut se départir, année après année les achats connaissent une hausse et les commerçants s’en frottent les mains, mais eux aussi contribuent à ce jour, les magasins sont pourvus, achalandés, leur devanture décorée de lumière.

Maintenant entrons de plain-pied dans l’intimité du Barbadien et franchissons le seuil de  sa porte, à l’intérieur tout est propre, les fenêtres lavées, les rideaux ont été changés, la maison est décorée. La famille prépare le repas de Noël et le lendemain de Noël (qui sont des jours fériés).

Toutes les préparations culinaires sont faites avant minuit, comme aux Antilles françaises, le cochon est de la fête, le jambon  est cuit et dégage ce fumet si caractéristique, la dinde est grillée. Le pain de coco, les gâteaux, et les puddings exhalent les odeurs de  cannelle, muscade, de cacahuète et de grains de sésame. Le pain fleure bon le levain. La tarte de macaroni, le riz, les pois sont cuits. La maison est en odeur comme les jours de fête et les parfums s’entremêlent, les arômes  sont comme en dérive… 

La famille s’affaire à préparer les punchs, toute cette effervescence, ces occupations la maintiennent en éveil,  afin qu’elle puisse assister au premier service religieux de cinq heures du matin. Les églises sont en général bondées, les paroissiens se font un devoir d’être présent, la messe  dure une heure. On eut dit une communauté conventuelle, tant le respect des « règles » semble acquis de tous.

Une fois la messe dite, les Barbadiens se mêlent à la foule, en famille ou avec des amis se rendent à Queens Park écouter un concert donné par le «  Band Orchestra » de la police  qui joue les ballades de Noël préférées de leur public.

Puis vient le temps du déjeuner, les familles célèbrent  la naissance  de l’Enfant Roi,  et juste après les Barbadiens se visitent, échangent les cadeaux avec leurs amis et leur famille.

Puis survient le lendemain le « Boxing Day » les Barbadiens se rendent à la plage pique-niquer. Les corps sont à peine vêtus, les enfants jouent dans l’eau, certains profitent pour bronzer, d’autres cherchent l’abri d’un  vieux raisnier, d’aucun mangent et quelques-uns uns s’enivrent au rhum ou à la bière.

Quelques jours ont passé, c’est le Nouvel An, les Barbadiens se pressent dans les restaurants. Il est commun que les entreprises offrent à leur personnel un repas de fête, dans l’un des nombreux restaurants de l’île.

Sur les forums, ils se font un plaisir d’indiquer les bons restaurants : à Second Street Holetown  sur une bonne partie de la rue le prix des repas est très raisonnable, à Sunset Crest  il y a beaucoup de très bons restaurants, à Sandy Lane on est bien placé pour assister, coupe de champagne en main ou tête dans l’eau,  aux feux d’artifice qui saluent le nouvel an.  

 Evariste Zephyrin

Christmas light house in Barbados

Barbados National Youth Orchestra