Un Noël
au Costa Rica
Le Costa Rica, comme beaucoup pays à travers le monde, a
ses propres spécificités
dans sa façon de célébrer Noël.
Vers fin novembre les conditions météorologiques
changent, le temps
se refroidit, devient plus clair et
surtout plus venteux. C'est
à ce moment
que les Costariciens entament
la
décoration de leur maison.
Dans
la capitale, San José, c'est le festival de la Luz qui démarre
officiellement la
saison noélistique.
Les arbres sont décorés, mais les Costariciens ont une préférence pour le
cyprès,
sans doute en raison de son parfum si caractéristique, leur cyprès de
Noël trône dans
tous les foyers.
Toutefois,
l'arbre de Noël le plus important que l'on puisse trouver au Costa Rica
est
celui de la
National Children's
Hospital. L'arbre représente un espoir pour l'année à venir et la
gratitude
pour tous les présents que nous recevons. Cet arbre de Noël porte une
lueur
d'espoir pour tous enfants malades.
Outre
l'arbre de Noël, l'autre élément important est la décoration de la
crèche.
La
crèche là-bas comme ici, représente la naissance de Jésus, sont figurés la
Vierge
Marie, saint Joseph, Melchior, Gaspar et Balthazar (les trois
rois mages), le bœuf
et le mulet. Le plus important est l'enfant Jésus, qui est mis dans le
berceau
de fortune (mangeoire) le
25 décembre, le jour où
les cadeaux de Noël sont ouverts.
La crèche est faite
en mousse et avec des graminées, il est commun d'ajouter un certain
nombre
d'éléments comme les poupées, des fruits, des baies et bien évidemment
les
luminaires ou lumières.
On
trouve deux crèches d'importance à San José, celle du
Théâtre National faite à échelle humaine
par des artistes
costariciens, le second
est la crèche
suspendue de la Banque
nationale de
construction, pouvant être vue de loin et à partir de différents points
de la
capitale.
Comme la plupart des pays
continentaux d'Amérique centrale, les cadeaux
sont
apportés par l'Enfant Jésus, la veille du 25 décembre, nommée la "Noche
Buena" pendant que les enfants dorment.
Le
25 au matin, toute
la famille se
rassemble autour de l'arbre de Noël
et
prie. Les Costariciens remercient Jésus de l'année écoulée, puis c'est
l'ouverture des cadeaux de Noël.
Dans
la nuit du 25, les croyants du Costa Rica assistent à la messe de minuit
« La Misa del Gallo ». Messe que l'on retrouve dans
l'ensemble des
pays du bassin caribéen.
Les traditions culinaires
costariciennes.
La
date importante lors des festivités de Noël est le 24 décembre où la
famille
partage le souper ou réveillonne, c'est un repas de fête qui est
proposé les
Tamales à la sauce Lizano ou à base d'une sauce épicée, accompagnées de
la
populaire Gallo Pinto (1).
Le
menu est composé de jambon, de viande de porc, des Tamales ( Le Tamal
est fait de
farine de maïs,
farcis de pâte de pommes de terre, de légumes et de viande de porc ou
de
poulet, le tout couvert par une feuille de plantain et puis mis à bouillir.
La
réalisation des Tamales implique que toute la famille y participe, car
il
s'agit d'un lent et laborieux processus enseigné par les mères et
grands-mères
à leurs filles et petites-filles.)
Evariste
Zephyrin
Gallo
pinto
(1) Le nom de
gallo pinto pour un plat qui ne
contient pas du tout de poulet, mais se
compose de riz, d'haricots recuits, d'oignons frits, assaisonnés de
coriandre,
et selon les goûts de crème fraîche, de fromage, et accompagné d’œufs
brouillés. L'explication nous a été donnée par Carlos, l'un des garçons
du
ranch où nous avons séjourné près du volcan Arenal : les couleurs du
plat
rappelle les plumes d'un poulet local. source
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Les
festivités de Noël
Parmi les
nombreuses fêtes organisées par la municipalité
de San José, il y a les « Topes », se déroulant un peu
partout au Costa Rica,
mais le plus célèbre est celui de San José.
C'est une parade chevaline qui puise son
origine à l'époque coloniale,
les cavaliers de tout le pays viennent montrer leur cheval dans leurs
plus
beaux habits.
Certaines
personnes entraînent leurs chevaux uniquement
pour cette occasion.
Il y a peu, les
« Topes » se
sont enrichis d'autres
éléments tels
que les charrettes tirées par des chevaux, des charrettes décorées par des « oxcarts »,
petites peintures. Le
défilé a lieu à la Paseo Colon et dans la Deuxième Avenue.
Rattaché à la
« Tope »
il y a le Carnaval
et le Festival de la
Luz.» Le carnaval se joint à la danse et les
groupes musicaux animent
les bals dans tout le pays.
Les groupes
sont primés : les meilleurs costumes, les
meilleurs danseurs et le meilleur « Orchestra. »
Le "Festival
de la Luz" est un festival de
lumière, et prend place dans la même rue mais lors de la nuit. Les
chars sont
illuminés et paradent dans les deux principales rues de San Jose.
Puis à la fin,
des feux d'artifice sont tirés, ils
éclairent
le ciel de la capitale du Costa Rica,
San Jose.
Enfin,
l'activité la plus populaire de la saison des fêtes est
le "Zapote"
une ville du Costa Rica, je pense qu'il
s'agit d'un quartier de San José. Dans ce quartier ou ville on trouve
une
zone avec des
attractions, de nombreux
jeux et surtout on décèle la présence des
« chinamos » qui
vendent toutes sortes de denrées
alimentaires.
Cette
foire attire les personnes de toutes les régions du pays et de tous les statuts
sociaux.
Toros à la
Tica
Mais
certainement le plus attendu est l'activité "Zapote Bullfights"
ou "Toros à la Tica" synonyme de la saison des festivités au Costa
Rica.
La
corrida costaricaine
est très différente parce que les taureaux ne sont pas blessés ou tués.
Le plus
célèbre des ranchs fournit les taureaux. En outre, les toreros qui sont
dans
l'arène n'ont aucune préparation professionnelle. C'est incroyable de
voir que
seul un petit nombre en fait est blessé par les taureaux. Cette
activité est
un casse-tête pour la Croix-Rouge qui prend en charge les blessés.
La phase « Tico » de la corrida est la course de
taureaux, lorsque
des dizaines de jeunes hommes entre
dans l'arène, tentent d'effrayer les taureaux afin qu’ils attaquent. Tout
le spectacle est
conçu pour
libérer l'adrénaline, soulager les frustrations de l'année écoulée.
Les fêtes de fin d'année se terminent le 6 Janvier, le jour où les
trois mages
sont arrivés et ont vu Jésus
pour la
première fois.
Ce jour-là,
tous les
voisins se rencontrent et font une
prière spéciale pour l'enfant Jésus. Cette prière est basée sur le
chapelet et
les chants de Noël. Après la prière, il y a du café avec des
« Tamales »,
« Rompope »,
« Aguadulce »
et de toutes sortes de pâtisseries typiques et des boissons qu'ils se
partagent.
Rompope est
également très apprécié. Connu par les
Nord-Américains comme le lait de poule, il est généreusement enrichis
de rhum
brun ou du brandy.
Le
swing criollo
Les
Costariciens et de ceux qui sont proches de la
culture de ce pays, ont lancé une
campagne
s'intitulant « Ticos, ensemble pour Noël »
(Ticos est un terme désignant les Costariciens) et les conditions sont
assez
simples: danser le « swing criollo » à la
costaricienne au rythme
de la chanson, « Jugo de Piña »,
chanson populaire de la
période de Noël et dire quelques mots en argot costaricien, tout cela
filmé en
vidéo :
source
Swing Criollo Costarricense
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