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La presse à canne à sucre

Quand je regardai cette presse à canne à sucre, j'eus l’impression d’être face à une antiquité, un objet de musée, qui suscita ma curiosité et je m’empressai de questionner l’auteur de la photographie. Elle ne savait pas grand-chose à propos de cet instrument, se trouvant dans la maison, depuis plus d’une vingtaine d’année et qui servait à faire le jus de canne pour un usage familial.

Voulant en savoir plus, je lui demandais d’interroger ses parents quant à l’origine de l’objet, ce qu’elle fit.

Emmanuelle deschè

Cette presse à canne à sucre domestique, fut achetée à la fin des années 70, dans un magasin de bricolage (SCIM) au Lamentin en Martinique, pour être offerte à son grand-père.

J’avais l’impression que cette presse était bien plus vieille, et datait des années 50 ou 60, peut-être est-ce le cas, sans doute elle fut stockée pendant des années avant de trouver preneur. Je n’en sais rien, je spécule.

Des informations que lui fournirent sa famille, elle apprit que les gens de la campagne utilisaient la presse à canne à sucre, afin d'extraire le jus de la canne, qui par la suite serait distillé pour fabriquer une « eau de vie » une espèce de rhum fait maison.

J’étais loin d’imaginer que les gens de la campagne (dans ces temps passés) se livraient à ce genre de commerce.

La presse à canne à sucre qu'ils utilisaient était faite en bois, toujours selon ses parents. Aujourd'hui, il doit rester une dizaine de ces presses à canne à sucre en bois dans l’île de la Martinique.

Pour que la mémoire ne disparaisse pas, si vous possédez l’une des dernières presses à canne à sucre en bois, bichonnez-la, photographiez-la et faites-vous connaître.

Rédaction